2009/03/11 02:19
저녁 간식 브르스케타(Bruschette)
우리집에 놀러온 사람들에게 주곤 하는 간식거리.
다이즈컷 한 토마토에 바질, 올리브오일, 후추, 소금, 마늘, 화이트와인을 넣어 절여놓고
올리브오일 넉넉히 두른 팬에 바게뜨 빵을 구워내 (오븐이면 더 좋음), 앞서 만들어 놓은 것을 올려서 먹음.
후추는 통후추를 갈아 넣고 마늘도 그때그때 다져서 넣는 것이 더 확실히 맛있음.
이번에 구입한 토마토가 별로 달지 않아서 많이 아쉽긴 했지만 오랜만에 만들어 먹어서인지 한입에...:-)
(최근 토마토 맛~ 모두 별루였음) (겨울철엔 바질 화분 수급 문제가...)
토마토 맛이 별루라 줘도 될지 망설여짐~